因为层次纹路清晰、组织成蜂巢状、外层呈金黄色；口感酥软，奶香味重，油脂含量较高。

丹麦面包也被称之为维也纳面包，起酥面包。事实上丹麦面包的发源地是奥地利的维也纳，这种面包传到丹麦以后使用了大量的黄油和鸡蛋改良了面胚，再经过法国传到了世界。现在各大面包比赛中都会出现维也纳面包的身影。