乐器工程专业是一门将机械工程、电子工程、声学、材料科学和音乐理论相结合的交叉学科，主要研究乐器及其部件的设计、制造、加工、检测和维修等方面。

乐器工程专业毕业生可从事乐器设计、制造、销售、售后服务、乐器教育等工作，就业前景广阔。

乐器工程专业主要培养具有乐器工艺专业理论研究和高级乐器制作与设计相关专业技能，同时要掌握相应的乐器演奏技能以及乐器营销能力的复合型人才。