太原最好吃的面皮有黄氏大面皮和杨氏灌肠店的面皮。

黄氏大面皮店在老军营，已在此开店二十多年了，面皮筋道弹牙，调料香味纯正，冷吃热炒均可，每天食客盈门。杨氏灌肠店也是一家有几十年历史的老店，面皮非常有特色，面皮薄而不散，入口绵软，加上香而不辣的调料，吃一碗不过瘾，大部分食客吃完还会给家人打包，确实名不虚传。