一般来说，学蛋糕需要2至3个月左右，但如果想开蛋糕店，建议选择中大型的烘焙蛋糕店，学习半年以上。

此外，学习蛋糕的知识和经营管理也需要一定的了解。如果想要在实战烘焙学校系统学习，建议学习2至3个月左右