炖出来的卤肉好吃。

使用高压锅炖卤肉可以更加快速地烹制出鲜嫩可口的卤肉，而且节省了时间和精力。但是如果炖的时间过长或者火候不够，可能会导致肉质过于软烂，口感不够好。相比之下，用普通锅炖出来的卤肉更容易掌握火候，可以根据自己的口感和喜好来慢慢炖煮肉类，使其变得更加鲜嫩可口。同时，使用普通锅可以更好地调节卤汁的味道和口感，使卤肉更加美味可口。因此，用高压锅和普通锅炖卤肉都有各自的优缺点，具体选择哪种方法取决于个人的口感和喜好。

高压锅制作的卤肉更注重肉质的保持和口感的嫩滑，适合快速制作；而炖锅制作的卤肉更注重口感的酥烂和味道的浓郁，适合追求细腻口感的人。选择使用哪种方式，还是要根据个人口味和喜好来决定。

炖出来的卤肉好吃

口感更鲜美,因为高压锅煮的肉,熟得快,肉里面的营养成分释放的少,因此口感不鲜美,而慢慢炖的肉,营养成分释放出来的多,肉质细嫩鲜美