苏工就是苏州当地的橄榄核雕刻名家雕刻的，属南工范畴。

在人们的思想里已经根深蒂固了，提到南工就认为是好工，提到北工就认为是差工。南方的工比较好，是因为南方的名家也比较多。南北主要的区别是：南工主要是用刀子，而北工主要是用手电钻。这两种工具出来的效果当然不一样，刀子出来的东西比较细腻、圆润，看着比较舒服、自然、流畅，尤其是人物的开脸比较好，神态自然，五官的表情充裕；而用手电钻出来的效果就比较粗糙和死板。

橄榄核东阳工和苏州工区别是，苏州的核雕，都是手工的，东阳核雕是机器的，苏州的核雕是我们国家的非物质文化遗产，所以说苏州的核雕是有收藏价值的