湖南乡镇护士编制面试主要考察应聘者的专业知识、技能和工作经验，包括基础医学知识、护理理论、临床实践经验、协作沟通能力、逻辑分析能力、危急情况处理能力等方面。

同时，还会对应聘者的职业素养、责任心、服务意识等进行考察。应聘者需认真准备，展现出扎实的专业功底、优秀的综合素质和高度的工作热情，以获得编制岗位的机会。