高嵌体和全冠的主要区别如下：

应用位置不同：高嵌体多用于后牙，是利用牙齿本身的缺损形态嵌入到牙齿内部，恢复牙体缺损形态的一种修复方式，而全冠适用于任何牙位牙齿的修复。