原料：洋葱半个，茄子1根，鲜虾适量，胡萝卜半根，红黄灯笼甜椒各1个，生抽适量，天妇罗蘸酱适量，低筋面粉适量，泡打粉少许，冰水适量。

1.

调浆

准备少许清水,鸡蛋黄1个,适量天妇罗粉

蛋黄加入清水,再加入适量天妇罗粉搅拌均匀(要点:不要过分搅拌,避免发酵)

2.

拍粉 将事先准备好的食材,滚上栗粉(玉米淀粉),使浆更容易留在。

3.

裹浆

将调好的浆用滤网过滤备用。