广州烘焙展通常在下午18:00左右结束，但是具体的结束时间可能会因为展览规模、参展商和观展人数等因素而有所调整。

在展览期间，您可以通过展馆内的公告栏或者展览组织方的官方网站了解最新的展览时间安排。此外，在广州烘焙展开幕前，组织方也会发布相关的展览通知和时间表，您可以提前查看以便做好参观安排。