花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

带花字的蔬菜有 菜花，韭菜花，黄花菜 ，南瓜花，花心大萝卜等等，还要茄子花，西红柿花，辣椒花，黄瓜花，豆角花，开花的蔬菜可多了！