食用菌蘑菇种植的技术是出菇管理最重要的就是温度和湿度的管理工作。

发菌期间的温度保持在10-18度，出菇期将温度调高到20-28度。出菇初期湿度一般在70%左右，后期慢慢的恢复到80%-90%左右即可。要注意防治褐斑病、软腐病、跳虫、菇蝇等病虫害。等到蘑菇长到一定大小，就可以进行采收了

1.接过种的菌袋搬入培养室，叠放于床架上。

2.培养室在放入菌袋前喷多菌灵消毒，放入菌袋后，每5～7天喷药消毒1次。

3.培养室温度控制在22℃～27℃，空气湿度保持在70％左右。避光培养。

4.发菌10～15天，当两端的菌丝布满料面时，进行翻堆。培养35～40天菌丝可发满袋