是成语。

辞典解释荤汤腊水hūn tāng là shuǐ 荤汤，带荤腥的汤水。腊水，残羹。荤汤腊水指荤腥的剩菜。 如：乡下人家常用荤汤腊水喂猪。

是，意思就是比较好的剩菜剩饭