要进行食堂伙食开支记账，首先要建立一个详细的预算表，将每一种食材的价格以及每天的用量都列出来。

然后在每天的结束时，要记录下当天的开支以及菜品的销售情况，以便核对预算表并进行必要的调整。此外，还需要注意计算每个菜品的成本，以及控制浪费和提高利润的方法，例如合理规划菜品搭配、提高食材利用率等。最后，要定期进行账目清算和分析，找出问题并进行优化。

应该分成科目，日期有个表最好。科学的表格。现在都有手机电脑，那更方便

一天一天的流水账记比较好

记者，首先要写清楚几月几号？今天的米面油菜每种价钱都要一一的标注清楚一天做一个总结这样一个月下来，再总结一次这是个很好的班