根据郑州市教育局的规定，小升初分配初中的原则是按照学生户籍所在地所在派出所的辖区来划分。

因此，如果您的户口在外地，但学籍在郑州市，且住址在三官庙派出所的辖区内，那么您的孩子应该分配到三官庙派出所辖区内的初中就读。具体是哪所初中需要咨询当地教育部门或者相关学校了解。