如果厨师在整个过程中没有往饭店投资，而作为技术人员入股，一般占饭店股份的30%，目前大多数合伙人都是采用的这个比例。

老板和厨师合伙开饭店必须签订合同，厨师可以拿最低的基本工资，然后在按饭店的利润给百分之二十。