调酒的酒应该存放在阴凉、干燥、避光的地方。

存放在阴凉的地方可以避免酒受到高温的影响，防止酒质受损。干燥的环境可以防止酒中的水分蒸发，保持酒的浓度和口感。避光的存放可以防止阳光直射，避免酒中的化学物质受到光照而发生变化。此外，调酒的酒还应该避免与异味物质接触，因此最好将酒瓶密封好，以免吸收外部异味。同时，酒瓶应该垂直存放，以保持酒中的沉淀物沉积在底部，不影响口感。另外，开封后的酒应该尽快饮用，因为酒的品质会随着时间的推移而逐渐变差。

在家调酒剩下的基酒保存方法如下：

1.密封：确保基酒的容器密封良好，防止酒精挥发。

2.避光：将基酒放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射。

3.适宜温度：尽量保持基酒在常温或适宜的温度环境下，避免温度过高或过低。

通过以上方法，可以较好地保存剩下的基酒。