根据山西省教育厅的规定，2023年山西会考的合格标准是：语文、数学、外语科目总分不低于180分，且各科目不低于60分。

此外，政治、历史、地理、物理、化学、生物科目总分不低于120分，且各科目不低于40分。如果考生达到以上标准，即可算作合格。