1. 河南学小吃最靠谱的地方是郑州市。

2. 因为郑州市是河南省的省会，拥有丰富的小吃文化和历史，各种小吃品种繁多，口味正宗，质量可靠。同时，郑州市也是河南省的经济中心，拥有许多知名的小吃店和餐饮连锁品牌，可以提供更多选择。

3. 此外，郑州市还有许多传统的小吃街和夜市，如花园路小吃街、二七广场夜市等，这些地方聚集了各种各样的小吃摊位，可以一次性尝试多种小吃，满足不同口味的需求。所以，如果你想在河南学习小吃，郑州市是一个非常靠谱的选择。