晋城的非物质文化遗产非常丰富。

单从饮食方面来讲，我们的烧豆腐、烧肝、疙瘩麻糖、刺芥酸菜、软米饭、枣山等等都是非常古老的饮食菜肴。特别是十大碗，包括高平十大碗、晋城十大碗、阳城十大碗、周村十大碗等等，应该是中国现存最古老、保存最完整的菜肴之一，应当把它纳入我市非物质文化遗产的申报之列，把它作为我市旅游文化产业中的一个重要组成部分。