过桥米线起源于滇南地区的一种特有的小吃，最初发源于云南省 东南部的蒙自县城。

云南过桥米线是当地传承千年的传统美食，传说在蒙自南部的一座湖心岛上，有一位寒窗苦读的书生，在岛中潜心学习。他的妻子为了给夫君准备美味可口的菜肴发明了过桥米线。妻子每次来探望夫君都要经过一座桥，于是就有了过桥米线的称呼。在今天的蒙自南湖，与“过桥米线”起源相关的小岛和桥仍然在这里。