生物技术主要研习现代生物学和生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，包括分子生物学、微生物学、基因工程、发酵工程及细胞工程等方面，主要利用生物体的物质来改进产品、改良植物和动物、或为特殊用途而培养微生物。

常见的克隆、基因重组技术、生物疫苗培育皆隶属于此。

该专业学了可以去医药、食品、环保、商检等部门从事生物产品的技术开发、生产管理和产品性能检测相关工作，常见的岗位有生物制药、生物工程、药品研发、药品销售代表、食品开发、食品检测、生产管理等。