茶沫。

北魏贾思勰 《齐民要术·白醪麴》：“﹝酿白醪法﹞糯米一石……炊作一馏饭，摊令絶冷。取鱼眼汤沃浸，米泔二斗，煎取六升，著瓮中，以竹扫衝之，如茗渤。”