吉首大学建有50个一级学科，78个本科专业，覆盖13大学科门类。

现有各类在籍学生3万余人，其中在校本专科生2万余人，博士生、硕士生、留学生近千人。此外，吉首大学张家界学院（三本独立学院）有全日制本科生7200余人。