参酒，顾名思义是以人参或人参辅以其他药材酿造而成的酒品。

一直以来，各类参酒品牌高举人参道地的营销大旗，让消费者在鼓吹原料贵重的氛围中，认为“参”的种类与品质，是决定参酒价值的重中之重。可实际上，基酒对于参酒酿造而言才是关键。