1.企业支付食堂经费，购入菜、米、面、油等食材时：

借：应付职工薪酬——职工福利费

2、按照员工的所属部门来分配费用：

借：管理费用——职工福利费

企业的食堂是为本单位员工提供服务，应该通过“应付职工薪酬——职工福利费”科目进行核算，职工福利费是指用于增进职工物质利益、帮助职工以及家属解决某些特殊困难，以及兴办集体福利事业所支付的费用，包括职工医药费、职工的生活困难补助、集体福利的补贴和其他福利待遇。