1. 瑞安开元自助餐晚上10点结束。

2. 这是因为晚上10点是一般餐厅的营业时间结束的常见时间点，瑞安开元自助餐也遵循这个时间规定。

3. 如果你计划在晚上用餐，建议提前安排好时间，确保能在10点之前到达餐厅享用美食。