如下：准备食材：肥瘦肉馅250g、云吞皮60张、葱4根、干虾粉3g、文蛤精1勺、白糖1勺、生粉1勺、鸡蛋1个、生抽1勺、蒜6瓣、干小虾米20g。

将肥瘦肉馅加入生粉、生抽、白糖和文蛤精。打入鸡蛋。加入葱末。用筷子朝一个方向搅拌均匀。反复摔打云吞馅，让馅料起胶。在云吞皮上放入适量云吞馅。将云吞皮对折。将云吞皮的边缘捏紧。将包好的云吞放入锅中煮熟即可。