一、临洮马铃薯临洮马铃薯，甘肃省定西市临洮县特产，全国农产品地理标志。

临洮马铃薯，块茎外形呈长棒形，薯形整齐，个大质优，表皮光滑，皮黄肉淡黄，芽眼少而浅，淀粉含量比较低，切条切片形状美观，炒食脆香可口，煮熟后气味醇香绵甜。

二、洮河鱼洮河是条无污染的河流。纵贯临洮115公里，沿岸有大小鱼池众多，养鱼水面120多亩，洮河鱼类繁多，品种多样，以金片鱼、双唇嘴鱼最为驰名。洮河鱼膘肥肉鲜，刺少质嫩，富含蛋白质。

三、临洮干甜醅临洮干甜醅，酒香浓郁，入口香甜，品质绝佳。由于它是烘晒而成的，能长久保存而不坏，还便于携带，是馈赠亲友的佳品，既可干食，还可加少许开水食用。其制作历史悠久。