宇米糠子是一种由日本米饭和糠制成的食品。

它是通过将大米碾磨后剩下的糠部分进行发酵和蒸煮而制成的。宇米糠子富含蛋白质、纤维和营养物质，被认为是一种健康的食品。在日本，宇米糠子通常用于制作各种美食，如寿司、饭团、点心和米饭食品。它还被用作配菜或佐料，增添食物的口感和营养价值。由于其健康和营养价值，宇米糠子在日本饮食中具有重要地位，并在全球范围内逐渐受到关注和欢迎。