我们在抹奶油的时候，要用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部，右手保持握刀的姿势不动，然后用左手转动转台，慢慢的将奶油面抹平。

而抹侧面奶油的时候，要将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶

1，用西瓜刀的刀背从蛋糕表面刮一遍即可，

2，也可以用钢板尺刮一下

3，用蛋糕店里的塑料套，套蛋糕的硬壳也可以刮平蛋糕表面。