1.奶油抹上去之后，需要用抹刀，把奶油拨成圆锥状，这样便于后期抹面；

2.堆在蛋糕的正中间，下一步需要把奶油均匀的摊平在表面，首先把抹刀刀头放在蛋糕正中间，大概放在4到5点钟的方向；

4.好了以后把刀反过来，冲自己打开角度，同时冲自己走，重复这个动作，一边推到一边用力把奶油往下压；

5.等到蛋糕表面均匀的布满了奶油以后，下面进行抹平的动作，以自己为参照物，刀分为内侧和外侧；

7.抹刀还是一样，对准你的4到5点钟的方向，这个时候刀要完全平行于你的转盘；

8.按照这个方法拿好后，右手定住不要动，左手开始逆时钟转动转盘，这样大概转几圈之后，蛋糕表面就抹平了；

9.在转动的过程中，将抹刀轻轻抬起；