医师开办诊所的最新规定如下：临床医师需取得执业医师资格，经注册后在医疗机构中执业满5年，具有主治医师及以上职称。

口腔诊所医师要取得口腔类别执业医师资格，经注册后在医疗、保健机构中从事口腔诊疗工作满5年，具有主治医师及以上职称。设5台以上口腔综合治疗台的，至少有1名具有口腔副主任医师及以上职称的执业医师。