可以的，很正常，烤完带着模具倒扣到凉网上，等凉了再脱模，中间和四周就差不多高了，表面裂痕也会缩回来了，然后切掉表皮，或者分层的话让表皮朝里，就可以做蛋糕坯子使用了。