广东省潮州卫生学校专业设置涵盖医学、护理学、医药学等相关专业。

学校为学生提供全面的医疗卫生教育，包括卫生管理、护理技术、临床医学、中药学等多个领域的学习内容。学校注重实践教学，为学生提供丰富的实习机会，以培养具备专业素养和实践能力的卫生人才。此外，学校还积极引进先进的教学方法和设备，为学生提供良好的学习环境，培养专业技能和实践能力。