清咖啡是一种特殊的咖啡制作方法，也称为手冲咖啡或滤泡咖啡。

相比于传统的咖啡机制作的咖啡，清咖啡更加注重个性化的咖啡体验。制作过程中，使用滤纸和手动冲泡设备，将研磨好的咖啡粉与适量的热水慢慢混合，通过滤纸过滤出咖啡液。清咖啡采用的是一种精细的冲泡过程，使咖啡的香气和味道得以最大限度地展现出来。这种制作方式能够突出咖啡豆的风味特点，使咖啡更加醇厚、香甜，并且能够根据个人口味调整冲泡的参数，从而实现个性化的咖啡体验。