缙云烧饼用热水还是冷水和面比较脆

2024-05-09 00:20:29
缙云烧饼用热水还是冷水和面比较脆急求答案,帮忙回答下
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最佳答案

热水

热水和面叫烫面,可以进行蛋白质灭活,减少面粉的粘性更脆。

2024-05-09 00:20:29
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