区别当然不同，瓦罐煨汤是明火或者炭火慢慢煨出来的！用慢火慢慢煨出来的汤比较浓！汤色奶白，味道很不错的！而我们广东的炖盅是用水炖出来的！炖出来的汤比较清而不浊，汤色比较清！味道口感清甜！一个是火！一个是水又怎么会没有区别！