柬埔寨人说柬埔寨语 ，又称高棉语。

高棉语是柬埔寨的官方语言，属于南亚语系。在柬埔寨，大约90%的人口使用高棉语，在泰国、老挝和越南也有约200万的使用者。最早的文献溯源于5世纪。属南亚语系孟高棉语族。