01影响手冲咖啡风味的关键因素是:研磨度、冲泡水温和冲泡时间。

手冲咖啡的有趣之处在于——每个人对于豆子的理解不同。在开始冲泡一只咖啡时,会设计自己的冲煮参数,制定最佳的萃取方案。没有味道完全一样的咖啡,这也是咖啡的魅力。 至于网上那些让人眼花缭乱的画圈方式,最终目的都是为了实现均匀萃取。所以其实什么样的手法不重要,透过现象看本质才最重要。02咖啡味道太强烈,就把粉磨粗一点;味道太寡淡,就把粉磨细一点。03浅烘的豆子,要用高一点的水温;深烘的豆子,水温可以稍低。04冲泡时间太短容易萃取不足(酸味明显),时间太长容易过萃(苦味强烈),时间通常控制在2分半到3分钟。

可能是你用的咖啡豆是没有带有咖啡排气阀包装的吧一般来说带有咖啡排气阀包装袋的咖啡豆大部分都是烘焙的比较好的 ，可以透过咖啡阀排出袋内的二氧化碳也可以闻到咖啡豆的香味。一般都比速溶好喝多了