五香驴肉是采用18-30个月龄的健康灰驴优质肉为原料，利用传统工艺，融合现代科技加以十多味中草药为辅料，精细加工而成，具有风味独特、肉质细嫩、味道醇厚、余味香浓、油而不腻、高蛋白低脂肪、是五香驴肉的六大特色

中文名：五香驴肉

分 类：鲁菜的经典名菜

口 味：色泽红润，肉质鲜嫩

特 点：色泽红润，肉质鲜嫩

五香卤驴肉是一种以驴肉作为主要材料制作而成的菜肴。色泽红润，肋务文理清晰，外形美观，口味香浓。驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪却比它们低。此莱具有健胃强筋，补虚通乳，壮阳益肾之功效。