水电工是从事水电工程施工、维修和安装工作的技术人员，主要涉及建筑水电工程的安装和调试、电气设备及线路的安装和检修、水暖设备及管道的安装和维修等工作。

水电工需要具有一定的电气和水暖知识，在工作中需要遵守相关的安全规定和建筑实施标准。他们在建筑工程的施工过程中，承担着调整水电系统的责任，确保建筑的水电设备能够正常工作，保障建筑的安全和舒适。水电工在现代建筑行业中扮演着至关重要的角色。