秈，读音为 xiān ，第一声，这是个汉语汉字，同“籼”。

这是名词，一种稻米类型。叶片较宽大且长，色淡绿，茎秆较高。谷粒呈细长或扁形，颖上细毛少而短，米饭煮起来较为乾硬、较无黏性。籼稻一般学术上称为 “印度型稻”，其直链性淀粉在百分之二十五以上。台湾俗称的 “在来米”，即属于籼稻类型的米。