属于。

最好的方法应该是在皮蛋还没有剥壳之前，将皮蛋放入温水中浸泡，浸泡的时间需要在十五分钟以上，这样做出来的皮蛋才没有腥味，而且皮蛋也更好好剥壳一些。浸泡完成之后将皮蛋剥壳，继续放入温水当中浸泡五分钟，这样做出来的皮蛋就算不放调味料，也没有腥味。

我个人觉得皮蛋是属于的，就是那种不是很严重的腥味有一点