一般做馒头要放安琪酵母粉，再加两勺糖就可以了，泡打粉和小苏打和白醋就不用放了。

安琪酵母粉和两勺白沙糖和面粉搅拌糊壮然后在把面和成一团，在放在阳光下醒2个小时面就会发的泡泡的了，然后把面搓成一团，就开始做开花馒头了，做好馒头还要醒发15分钟就可以蒸了，做好一个一个馒头等水开了大火蒸20分钟，等蒸出来的馒头个个笑开颜。

当然可以放了，但不一定要放这么多种。

夏天做馍头放点酵母粉就行了，冬天还可以放点白糖，加速面的发酵速度。沒有必要都放。

不用都放，前三种分别放哪一个都可以，哪一个都可以加点白醋可快速发酵

大家好！我们北方人特别会做馒头，特别是我们山西省太原市的人做馒头是用上次做馒头留下来的一小块酵头，用水化开，然后和面，过几个小时后就可以用碱面调制后再蒸馒头，所以我们蒸的馒头是不用沧打粉，小苏打和白醋的，我们太原人蒸的馒头特别的香，欢迎大家来品尝啊！