江西省考完副高卫生职称后，评定主要根据考试成绩、工作业绩和专业技术水平进行综合评定。

考试成绩是评定的重要参考，包括理论考试和实践技能考核成绩。此外，工作业绩也是评定的重要依据，包括在临床、科研、教学等方面的成绩和贡献。专业技术水平也是评定的重要考察内容，包括医学知识、临床技能和专业素养等方面的水平。综合以上因素，评定委员会会综合考虑各项指标，进行评定，最终确定是否给予副高卫生职称。