葫芦沙是一种传统的中国甜品。

它的主要原料是葫芦果肉和糯米粉，制作过程中还加入了豆沙、芝麻酱等调料。葫芦沙的外形呈球状，外皮是糯米粉做成的，内部有豆沙或芝麻酱的馅料。在煮熟后，它的颜色呈现出淡黄色或墨绿色，口感软糯甜美，受到了广大消费者的喜爱。