烧烤用的豆腐有正常的豆腐和千页豆腐。

每个城市的大市场都应该有卖的。 正常豆腐最好买卤水点的，比较硬不易碎。 烤豆腐或者千页豆腐需要注意刷油，如果不刷油很容易就烤干时间长就糊了。 烤豆腐装盘的时候最好点缀些青菜，比如烤一撮韭菜或者香菜放上面。

烧烤豆腐，我们用的是毛豆腐，臭豆腐。老豆腐，臭豆腐烤出来的话，味道特别好。