一建实务楼梯踏步记忆凹的方法是将每个踏步的凹部与数字相对应，例如第一级踏步的凹部记为1，第二级踏步的凹部记为2，以此类推。

这样，当需要记忆楼梯踏步时，只需要将数字与对应的凹部联系起来，就可以轻松记忆。这种方法可以帮助人们快速记忆楼梯踏步的位置，提高工作效率。

一建实物楼梯踏步按照平面步数数量加1就是踏步的数量进行记忆。