运城制版培训学校主要教授的是印刷制版技术。

培训内容包括平版制版技术、柔版制版技术、凸版制版技术、图像处理等。在学习过程中，学员将掌握印刷制版的基本理论、工艺流程和实用操作技能，学习如何制作不同类型的印刷版，掌握如何正确运用版材和印刷机器进行印刷等方面的技术。另外，学校还注重实践操作、案例分析等教学方法，以确保学员在毕业后能胜任印刷制版相关工作。